江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室金征宇團(tuán)隊(duì)在《Foods》期刊上（IF=5.2）發(fā)表了一項(xiàng)研究，題為“EffectofWheatGlutenａndPeanutProteinRatioontheMoistureDistributionａndTexturalQualityofHigh-MoistureExtrudedMeatAnalogsfromanExtruderResponsePerspective”。該研究探討了不同比例的小麥面筋與花生蛋白粉混合物在高水分?jǐn)D壓過(guò)程中，原...

2024年3月，來(lái)自江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的夏書(shū)芹研究團(tuán)隊(duì)，在期刊《FoodBioscience》（IF=5.9）上發(fā)表了一項(xiàng)研究。該研究探討了甘油對(duì)山梨醇-甘氨酸體系在熱處理過(guò)程中褐變反應(yīng)的影響機(jī)制，具體研究了甘油濃度與加熱時(shí)間對(duì)該體系褐變程度、無(wú)色中間產(chǎn)物積累、熒光物質(zhì)生成及α-二羰基化合物動(dòng)態(tài)變化的影響，并從水活度和水分狀態(tài)角度解釋了甘油依賴(lài)型褐變的原因。摘要在山梨醇和氨基酸體系的高溫加工和長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中，觀察到了意想不到的褐變現(xiàn)象。本研究探討了甘油對(duì)不同...

由哥倫比亞的MartaCeciliaQuicazán團(tuán)隊(duì)共同完成的研究成果《Effectofdehydrationoninstrumentalsensorycharacteristicsofbeepollen》，發(fā)表在西班牙期刊《Afinidad》上。該研究評(píng)估了濕蜂花粉、曬干蜂花粉和干燥柜烘干蜂花粉在30°C、40°C和50°C加速貯藏條件下的感官穩(wěn)定性，考察參數(shù)包括利用商用電子鼻檢測(cè)揮發(fā)性化合物譜、用質(zhì)構(gòu)分析儀測(cè)定蜂花粉顆粒的破碎性、用商用色差計(jì)測(cè)定CIELAB色度尺度的...

1.制藥行業(yè)涉及水活度相關(guān)研究指南和藥典要求有哪些？水活度相關(guān)研究指南1.《局部起效化學(xué)仿制藥物理化學(xué)及結(jié)構(gòu)（Q3）特性研究技術(shù)指導(dǎo)原則（征求意見(jiàn)稿）》,CDE，2026年1月2.PhysicochemicalａndStructural(Q3)CharacterizationofTopicalDrugProductsSubmittedinANDAs，F(xiàn)DA，2026年3月3.Guidelineonqualityａndequivalenceoflocallyapplied,lo...

1.水分活度檢測(cè)能否替代微生物檢測(cè)？答：通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可論證減少微生物檢測(cè)的合理性，經(jīng)全面風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后，低水分活度(＜0.6)的藥品可無(wú)需進(jìn)行微生物檢測(cè)。因此，測(cè)定非無(wú)菌劑型（尤其口服溶液、外用軟膏、洗劑、乳膏、鼻用噴霧劑）的水分活度，可為產(chǎn)品放行與穩(wěn)定性考察中減少微生物檢測(cè)頻次（如免檢批檢驗(yàn)）提供依據(jù)。在以下情形下尤為適用：所用原料質(zhì)量良好生產(chǎn)工藝不易造成微生物污染包裝系統(tǒng)可防止產(chǎn)品吸潮具備降低微生物負(fù)荷的工藝處方具有抗菌活性生產(chǎn)場(chǎng)地的產(chǎn)品微生物負(fù)載檢測(cè)歷史穩(wěn)定偏低2.半固體制...

山東中醫(yī)藥大學(xué)楊傳華團(tuán)隊(duì)在《遼寧中醫(yī)雜志》2021年第48卷第4期發(fā)表研究，觀察陰虛型自發(fā)性高血壓大鼠腸道微生物組及相關(guān)代謝產(chǎn)物特征，探索陰虛型高血壓生物標(biāo)志物。摘要目的：觀察陰虛型自發(fā)性高血壓大鼠（SHR）腸道菌群及相關(guān)代謝產(chǎn)物特征，探討陰虛高血壓的生物標(biāo)志物。方法：將7只18月齡SPF級(jí)雄性SHR、7只18月齡SPF級(jí)雄性WKY大鼠、7只2月齡SPF級(jí)雄性SHR、7只2月齡SPF級(jí)雄性WKY大鼠，分為SHR組、WKY組、SHR.Y組、WKY.Y組。每周測(cè)定體質(zhì)量與血壓。對(duì)...

吉備國(guó)際大學(xué)TetsuoImano團(tuán)隊(duì)在《理學(xué)療法科學(xué)》上發(fā)表了題為“TemporalChangeofTissueBloodOxygenSaturationinRatSkeletalMuscleafterBloodFlowRestrictionbyManchette”的研究論文。研究以雄性Wistar大鼠為對(duì)象，采用袖帶對(duì)其下腿肌施加200mmHg的血流限制，探究血流限制時(shí)間與組織血液氧飽和度（StO?)下降率的關(guān)聯(lián)，明確可產(chǎn)生肌肉肥大效果的暫時(shí)性血流限制條件。研究摘要目的明...

研究概述廣島大學(xué)醫(yī)科學(xué)研究所的NaotoFujita團(tuán)隊(duì)在《JournalofDiabetesResearch》上發(fā)表了一項(xiàng)題為“HyperbaricNormoxiaImprovedGlucoseMetabolismａndDecreasedInflammationinObeseDiabeticRat”的研究，探討了常壓高氧對(duì)肥胖型2型糖尿病大鼠的影響。摘要常壓高氧處理可改善與肥胖相關(guān)的2型糖尿病中的高血糖和高胰島素血癥，但其作用方式尚不清楚。本研究的目的是探討規(guī)律性的1.3個(gè)...

富山大學(xué)醫(yī)學(xué)部的HisaoNishijo教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《JournalofAppliedPhysiology》上發(fā)表了一項(xiàng)題為《Distincteffectsofthermaltreatmentsafterlengtheningcontractiononmechanicalhyperalgesiaａndexercise-inducedphysiologicalchangesinratmuscle》的研究。研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)大鼠模型，系統(tǒng)探討了運(yùn)動(dòng)后即刻進(jìn)行熱敷或冰敷對(duì)延遲性...

1.半固體制劑水分活度（aw）與水分含量有什么區(qū)別？答：水分活度與水分含量是本質(zhì)上截然不同的參數(shù)：水分活度（aw）與水分含量是用于質(zhì)量控制和穩(wěn)定性分析的兩類(lèi)不同參數(shù)，詳細(xì)比較如下：2.低水活度半固體制劑如何改善？答：添加吸濕劑，保濕劑（丙二醇、尿素、二醇類(lèi)），可恢復(fù)皮膚水化狀態(tài)與結(jié)構(gòu)完整性，提升皮膚通透性。3.半固體制劑研發(fā)中影響水活度有哪些常見(jiàn)因素？答：常見(jiàn)因素有組分：二醇類(lèi)（甘油、丙二醇）與水結(jié)合，顯著降低水活度；制劑配方：相同含水量下，聚合物水合程度、種類(lèi)，分子量不同，...

1.水活度定義與計(jì)算公式是什么？答：水活度是局部制劑中熱力學(xué)可利用水的量化指標(biāo)，反映水的能量狀態(tài)，水活度并不取決于體系中的絕對(duì)含水量，而是用于衡量水的熱力學(xué)能態(tài)。公式：aw=ρ/ρ0aw:水活度ρ：平衡溫度下體系自由水蒸氣壓；ρ0：同溫度純水蒸氣壓數(shù)值范圍：0（干燥）~1.0（純水）2.半固體制劑水活度對(duì)藥物透皮吸收有影響嗎？答：水活度降低→藥物經(jīng)合成膜/豬皮的滲透量下降，低水活度會(huì)引發(fā)皮膚角質(zhì)層脫水、結(jié)構(gòu)剝離，破壞皮膚屏障，水活度直接決定藥物釋放、皮膚水化程度與滲透效率，制...

用“改變?nèi)松薄熬薮筮M(jìn)步”“天壤之別”這類(lèi)詞匯形容一類(lèi)不斷發(fā)展的治療藥物，往往會(huì)顯得言過(guò)其實(shí)，但用于描述皮膚病學(xué)領(lǐng)域的生物制劑，這些評(píng)價(jià)卻恰如其分。專(zhuān)家表示，這類(lèi)藥物正持續(xù)為患者診療帶來(lái)革命性的變化。紐約西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院皮膚病學(xué)助理教授阿胡瓦?西塞斯醫(yī)學(xué)博士指出，從業(yè)20年及以上的皮膚科醫(yī)生，均見(jiàn)證了生物制劑及其生物類(lèi)似藥推動(dòng)的這場(chǎng)變革。如今皮膚科醫(yī)生能為患者提供的治療方案，早已擺脫了過(guò)去選擇有限、療效不佳且給藥方式繁瑣的困境，新一代生物制劑為患者的生活質(zhì)量帶來(lái)了“極其積極的...